Kurkumivärvaine

Lühike kirjeldus:

Kurkumiin on üks olulisemaid looduslikke toiduvärve, mida on lubatud kasutada. Söödavat kurkumiini saab kasutada kommide, jookide, saiakeste, külmade jookide ja muude toiduainete värvimiseks ning see sobib eriti hästi valkude värvimiseks. Viimastel aastatel on suur hulk uuringuid leidnud, et sellel on ka antioksüdantne, põletikuvastane ja immunomoduleeriv, kasvajavastane, ateroskleroosivastane ning muud füsioloogiline ja farmakoloogiline toime. Selle füsioloogilise ja farmakoloogilise aktiivsuse süvendamine aitab kurkumiinil funktsionaalsetes toitudes ja muudes valdkondades oma kohta hõivata. Kurkumiin moodustab kelaate raskmetalliioonidega, eriti rauaioonide ja vaseioonidega, mis põhjustab värvimuutust.

tasuta näidis

Toote üksikasjad

Toote kirjeldus

Toote nimi:Kurkumivärvaine

Kategooria:Taimeekstraktid

Tõhusad komponendid:Kurkumiin

Toote spetsifikatsioon:

Tooraine tüüp:90%, 95%

Vees lahustuv pulber: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Vesilahus:2,5%, 5%, 8%, 10%

Õlis lahustuv pulber: 8%

Õlis lahustuv vedelik: 2,5%, 5%

Analüüs:HPLC

Kvaliteedikontroll:Majasisene

Sõnastage: C₂₁H₂₀O₆

Molekulaarmass:368,39

CASi nr:458-37-7

Välimus:Pruunikaskollane pulber iseloomuliku lõhnaga.

Identifitseerimine:Läbib kõik kriteeriumitestid

Säilitamine:Hoida jahedas ja kuivas kohas, hästi suletuna, eemal niiskusest ja otsesest päikesevalgusest.

Mahu kokkuhoid:Piisav materjalivarustus ja stabiilne tooraine tarnekanal.

Kurkumiin on looduslik kollane pigment, millel on tugev värvimisvõime, erksavärv, kuumakindlus, ohutus ja mittetoksiline toime jne. Seda saab laialdaselt kasutada värvainena kondiitritoodetes, kommides, jookides, jäätises, värvilises veinis ja muudes toiduainetes ning seda peetakse üheks väärtuslikumaks söödavaks looduslikuks pigmendiks arendustegevuseks, samuti üheks väga ohutuks kasutamiseks vastavalt ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) ja Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) nõuetele. See on ka üks looduslikest pigmentidest, millel on FAO ja WHO nõuete kohaselt kõrge ohutus. Lisaks on kurkumiinil ka antiseptilised ja tervisefunktsioonid ning seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, ketrus- ja värvimistööstuses, söödas ja muudes tööstusharudes.

Analüüsi tunnistus

ESEMED	SPETSIFIKATSIOON	MEETOD	TESTI TULEMUS
Füüsikalised ja keemilised andmed
Värv	Oranžkollane	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Ordour	Iseloomulik	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Välimus	Peen pulber	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Analüütiline kvaliteet
Kurkumiin	≥95,0%	HPLC	Kvalifitseeritud
Kuivamiskadu	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kvalifitseeritud
Kogutuhk	5,0% maks.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kvalifitseeritud
Sõel	95% läbib 80 silma	USP36<786>	Vastama
Mahutihedus	40–60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Lahustite jäägid	Vasta Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kvalifitseeritud
Pestitsiidide jäägid	Vasta USP nõuetele	USP36 <561>	Kvalifitseeritud
Raskmetallid
Raskmetallide koguhulk	Maks. 10 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Plii (Pb)	Maks. 3,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Arseen (As)	Maks. 2,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Kaadmium (Cd)	Maks. 1,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Elavhõbe (Hg)	Maks. 1,0 ppm	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Mikroobide testid
Plaatide koguarv	NMT 1000 cfu/g	USP <2021>	Kvalifitseeritud
Pärm ja hallitus kokku	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Kvalifitseeritud
E. coli	Negatiivne	USP <2021>	Negatiivne
Salmonella	Negatiivne	USP <2021>	Negatiivne
Pakkimine ja ladustamine	Pakendatud pabertrummidesse ja kahte kilekotti sees.
	Loode: 25 kg
	Hoida hästi suletud anumas, eemal niiskusest, valgusest ja hapnikust.
Säilivusaeg	24 kuud ülaltoodud tingimustel ja originaalpakendis.