Kurkumi värvaine

Lühikirjeldus:

Kurkumiin on üks olulisi looduslikke toiduvärve, mida on lubatud kasutada. Söödavat kurkumiini saab kasutada kommide, jookide, küpsetiste, külmade jookide ja muude toitude värvimiseks ning see sobib eriti hästi valkude värvimiseks. Viimastel aastatel on paljudes uuringutes leitud, et sellel on ka antioksüdantne, põletikuvastane ja immunomoduleeriv, kasvajavastane, ateroskleroosivastane ja muud füsioloogilised ja farmakoloogilised toimed ning selle füsioloogiline ja farmakoloogiline toime süvendab jätkuvalt arusaamist, kurkumiin funktsionaalsetes toitudes ja muudes valdkondades, et hõivata koht. Kurkumiin moodustab raskmetalliioonidega, eriti raua- ja vaseoonidega, kelaate, mis põhjustab värvimuutust.

tasuta proov

Toote üksikasjad

Toote kirjeldus

Toote nimi:Kurkumi värvaine

Kategooria:Taimeekstraktid

Tõhusad komponendid:Kurkumiin

Toote spetsifikatsioon:

Tooraine tüüp:90%, 95%

Vees lahustuv pulber: 2,5%, 5%, 10%, 20%, 25%, 30%, 50%

Vesilahus:2,5%, 5%, 8%, 10%

Õlis lahustuv pulber: 8%

Õlis lahustuv vedelik: 2,5%, 5%

Analüüs:HPLC

Kvaliteedikontroll:Majas

Koostage: C₂₁H₂₀O₆

Molekulmass:368,39

CASi nr:458-37-7

Välimus:Pruun kollane Iseloomuliku lõhnaga pulber.

Identifitseerimine:Läbib kõik kriteeriumitestid

Hoiustamine:hoida jahedas ja kuivas kohas, hästi suletuna, niiskuse ja otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Mahu kokkuhoid:Piisav materjalivarustus ja stabiilne tooraine tarnekanal.

Kurkumiin on looduslik kollane pigment, millel on tugev värvimisvõime, erksavärv, kuumusstabiilsus, ohutus ja mittetoksilisus jne. Seda saab laialdaselt kasutada värvainena kondiitritoodetes, kommides, jookides, jäätises, värvilises veinis ja muudes toiduainetes. ja seda peetakse üheks kõige väärtuslikumaks söödavaks looduslikuks pigmendiks arengu jaoks, samuti üheks väga ohutuks kasutamiseks, nagu on nõudnud ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) ja Maailma Terviseorganisatsioon (WHO). See on ka üks looduslikest pigmentidest, millel on kõrge ohutus FAO ja WHO nõuete kohaselt. Lisaks on kurkumiinil ka antiseptilised ja tervislikud funktsioonid ning seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, ketrus- ja värvimis-, sööda- ja muudes tööstusharudes.

Analüüsitunnistus

ASJAD	SPETSIFIKATSIOON	MEETOD	TESTITULEMUS
Füüsikalised ja keemilised andmed
Värv	Oranž kollane	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Ordour	Iseloomulik	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Välimus	Peen pulber	Organoleptiline	Kvalifitseeritud
Analüütiline kvaliteet
Kurkumiin	≥95,0%	HPLC	Kvalifitseeritud
Kaod kuivamisel	5,0% Max.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kvalifitseeritud
Kokku tuhk	5,0% Max.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kvalifitseeritud
Sõela	95% läbib 80 silma	USP36<786>	Vasta
Puistetihedus	40-60 g/100ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Lahustite jäägid	Vastake Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kvalifitseeritud
Pestitsiidide jäägid	Vastake USP nõuetele	USP36 <561>	Kvalifitseeritud
Raskmetallid
Kokku raskemetallid	10 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Plii (Pb)	3,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Arseen (As)	2,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Kaadmium (Cd)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Elavhõbe (Hg)	1,0 ppm Max.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kvalifitseeritud
Mikroobide testid
Plaatide koguarv	NMT 1000 cfu/g	USP <2021>	Kvalifitseeritud
Pärm ja hallitus kokku	NMT 100 cfu/g	USP <2021>	Kvalifitseeritud
E. Coli	Negatiivne	USP <2021>	Negatiivne
Salmonella	Negatiivne	USP <2021>	Negatiivne
Pakkimine ja ladustamine	Pakitud pabertrumlitesse ja sees kahte kilekotti.
	NW: 25 kg
	Hoida hästi suletud anumas niiskuse, valguse ja hapniku eest kaitstult.
Säilivusaeg	24 kuud ülaltoodud tingimustel ja originaalpakendis.