TEHASE TARNIMINE PUHAS LOODUSLIK STEVIAEKSTRAKT, STEVIOSID, SG KOKKU
Sissejuhatus
Stevia ekstrakt kui uus looduslik magusaine, mida on laialdaselt kasutatud toitudes, jookides, ravimites ja igapäevastes kemikaalides. Laias laastus võib kõigis suhkrutoodetes stevia ekstrakti kasutada roosuhkru või glusiidi asemel. Praegu on steviosiid kasutatakse peamiselt jookides ja meditsiinis, eriti jookides.Stevia ekstrakti kasutatakse ka külmutatud toiduainetes, konservides, suhkrustatud puuviljades, vürtsides, veinis, närimiskummis ja hambapastas. Steviosiidi annus varieerub sõltuvalt toodete erinevusest. Stevia ekstrakti saab määrata korduvate uuringute ja katsetega, et tagada toote kvaliteet, tunne ja maitse.
Funktsioon
1. Stevia ekstrakt kontrollib kõrget vererõhku.
2. Stevia ekstrakt aitab kaalust alla võtta ja vähendada iha rasvase toidu järele.
3. Stevia ekstraktist indutseeritud joogid parandavad seedimist ja seedetrakti funktsioone, lisaks leevendavad maoärritust.
4. Stevia ekstraktil on antibakteriaalsed omadused, mis võivad aidata vältida kergeid haigusi ja ravida paljusid haavu.
5. Stevia ekstrakt võib aidata lahendada erinevaid nahaprobleeme.
Rakendus
1). Toiduvaldkonnas kasutatakse seda peamiselt kalorivaba toidu magusainena.
2). Farmaatsiavaldkonnas rakendatud steviosiid on 1992. aastal heaks kiidetud meditsiinis kasutamiseks ja mõne aasta jooksul arendatakse välja palju uusi tooteid.
3). Kasutatakse muudes toodetes, nagu jook, liköör, liha, igapäevatooted ja nii edasi.
4). Omamoodi maitseainena võib see säilivusaega pikendada ka säilitusainena.