Luteiinipulber on looduslik värvaine, mida ekstraheeritakse ja rafineeritakse saialilleõitest teaduslike meetodite abil. See kuulub karotenoidide hulka. Sellel on bioloogilise aktiivsuse, erksa värvuse, antioksüdatsiooni, tugeva stabiilsuse ja kõrge ohutuse omadused.

Luteiin, tuntud ka kui "silmakuld", on inimese võrkkesta kõige olulisem toitaine. Seda leidub silma kollatähnis (nägemiskeskuses) ja läätses, eriti kollatähnis, mis sisaldab suures kontsentratsioonis luteiini. Luteiin on oluline antioksüdant ja karotenoidide perekonna liige, tuntud ka kui "fütoaleksiin". Looduses leidub seda koos zeaksantiiniga. Teaduslikud uuringud on näidanud, et luteiin on ainus karotenoid, mida leidub silma võrkkestas ja läätses – element, mida organism ise toota ei suuda ja mida tuleb täiendada väljastpoolt.

Kui sellest elemendist on puudus, lähevad silmad pimedaks. Päikesevalgusest silma sattuv ultraviolett- ja sinine valgus võib tekitada suures koguses vabu radikaale, mis viib katarakti, kollatähni degeneratsiooni ja isegi vähi tekkeni. Luteiin seevastu suudab filtreerida sinist valgust ja lagundada ereda valguse ja ultraviolettvalguse kahjustusi inimese silmadele, vältides seeläbi sinise valguse kahjustusi silmadele ning ennetades luteiini puudusest tingitud nägemise degeneratsiooni ja pimedaksjäämist, mistõttu luteiini tuntakse ka silmade kaitsjana.