Ingver on vürts, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja mida süüakse ka tervelt delikatessina. See on ingveritaime, Zingiber officinale, maa-alune vars. Ingveritaimel on pikk kasvatamise ajalugu, see pärineb Aasiast ja seda kasvatatakse Indias, Kagu-Aasias, Lääne-Aafrikas ja Kariibi mere piirkonnas. Ingveri tegelik nimetus on juuringver. Siiski nimetatakse seda tavaliselt ingveriks, kuna selle tähendus on hästi teada.

Kuivatatud ingveri ekstrakt on segu, mis sisaldab palju tõhusaid komponente, sealhulgas kuivatatud ingveri essentsiõli ja gingerooli (gingiberooli, tsingiberooni ja shogaooli jne). Sellel on palju füsioloogilisi funktsioone ja efektiivsust, näiteks vere lipiidide alandamine, vererõhu alandamine, veresoonte pehmendamine, müokardiinfarkti ennetamine, koletsüstiidi ja sapikivide ennetamine, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandist tingitud kõhuvalu leevendamine ja kõrvaldamine.