6. juulil valmistas Baba Java Roaster & Cafe kaupluse juhataja Sydney Hazlewood Hooveri poes kliendile latte. Baba Java avab oma kolmanda asukoha aadressil Alabama 119.
Neli aastat tagasi avasid Hooveri elanikud Nathan ja Wendy Parvin Riverchase'is uue kohviku nimega Baba Java Roaster & Café, mis nüüd laieneb.
Palvinid avasid veebruaris Montevallos teise poe ja loodavad avada augusti lõpus või septembri alguses uues külas Meadow Brooki riba südames (Alabama 119 ja Doug Baker Boulevardi nurk). Kolmas Baba Java pood.
2200 ruutmeetri suurune pood asub samas kaubanduskeskuses, kus detsembris avati Burn Boot Camp. Baja Java operatsioonide asepresidendi Brad Haynesi sõnul on see pisut suurem kui 1650 ruutjalga Riverchase'i kauplus.
Uus pood hakkab pakkuma sama kohvi ja teed nagu Riverchase'i kauplus, kuid saab uue elemendi. Meadow Brook Baba Java teeb popsiku müümiseks koostööd Popbariga.
Popbaril on umbes 15 asukohta üle USA, sealhulgas üks Atlantas, kuid see on esimene Popbar Alabamas.
Haynes ütles, et Baba Java tahtis alati olla USA 280 koridoris, sest seal elab tema ja tema pere ning paljud nende töötajad ja kliendid. Haynes ütles, et arendaja Jim Mitchell kutsus neid oma kaubanduskeskusesse tulema ja see koht meeldis neile väga.
"Me arvame, et see on hea viis läheneda 280 kraadile, kuid mitte 280 kraadile," ütles ta. "Siin on palju suurepäraseid kliente ja me tunneme, et meil on hea äri."
Baba Java tunneb uhkust pakutava kohvi üle. Haynes ütles, et see on rangelt erikohv, mitte tavaline kommertskohv, mis tähendab, et see peab saama hindeks 80 või rohkem, kusjuures hinded sõltuvad sellest, kuidas kohviseemneid kasvatatakse, koristatakse, töödeldakse, transporditakse ja ladustatakse. Enamik Baba Java kohvisid on hinnatud 85 või kõrgemale, ütles ta.
Ta ütles, et poe lipulaev on pärit Jeemenist, kuid teised oad on pärit Hiinast, Etioopiast, Colombiast, Paapua Uus-Guineast, Guatemalast ja Hondurasest.
Baba Java röstis algselt oma ube poes, kuid nüüd toimub suurem osa röstimisest Pelhamis asuvas laos, ütles Haynes. Ta ütles, et pood oli nii hõivatud, et nad otsustasid suurema osa küpsetamisest väljaspool kohapeal.
Haynes ütles, et Baba Java on samuti pühendunud oma kohviubade eetilisele hankimisele, mis tähendab, et ube tootvad põllumehed saavad head hüvitist.
"Kohvi kasvatamine nõuab palju tööd," ütles ta. "Oleme väga ettevaatlikud selle suhtes, kellelt me ​​ostame... Inimesed, kellelt me ​​ostame, teevad kohalike inimeste abistamiseks palju kogukonnaprojekte, näiteks ehitavad koole ja kaevu ning teevad kogukonna heaks asju."
Baba Java tunnusjooke müüakse traditsioonilistes Itaalia suurustes. Cappuccino – 6–8 untsi, Latte – 12–16 untsi, Macchiato – 3 untsi, lisage veidi piima.
Haynes ütles, et Baba Java teed toodab Sachai Tea Co., mis impordib teed Indiast, ja Huntsville'is asuv Piper & Leaf, mis kasutab Alabamas kasvatatud teed.
Poes müüakse ka mõningaid toiduaineid, sealhulgas Highland Gourmet Scone'i magusaid skoone ja soolaseid skoone, kaneelipannkooke, magusaid skoone ja sarvesaia hommikusöögi võileibu firmalt Copper Train in Alabasteris. Hooveris asuv Michelle's Chocolate Lab pakub kohvikooke, hommikusöögibaare, lehtküpsetisi ja Oreosid.
Haynes ütles, et ta pole veel Meadow Brooki täpse mahutavuse osas kindel, kuid see peaks olema sama, mis Riverchase, mis mahutab 48 inimest. Riverchase'is töötab 12 inimest, mõned osalise tööajaga, ütles ta.
Tegelikult on Baba Java sõlminud lepingu endise Powelli auruelektrijaama projekti osana neljanda rajatise ehitamiseks Birminghami kesklinna, ütles Haynes. Ta ütles, et pood on umbes 3000 ruutjalga, mis on peaaegu kaks korda suurem Riverchase'i poest, kuid tõenäoliselt avatakse see alles 2024. aasta suvel. Samuti ühendatakse see Popbari kauplustega, ütles ta.
Arendaja JJ Thomas teatas 14. augustil, et Baba Java ja Popbar tulevad ka uuele arendusele nimega The Edge on Green Springs Highway Homewoodis.
Toimetaja märkus: seda artiklit värskendati 15. augustil uudistega, et Baba Java ja Popbar valmistuvad avama ühist kauplust Homewoodis, aga ka poe avamist Montevallos tänavu veebruaris.