Ingver on vürts, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja mida tarbitakse ka tervena delikatessina. See on ingveri taime Zingiber officinale maa-alune vars. Ingveri taimel on pikk kasvatamise ajalugu, see on pärit Aasiast ja seda kasvatatakse Indias, Kagu-Aasias, Lääne-Aafrikas ja Kariibi mere piirkonnas. Ingveri tegelik nimi on Root Ginger. Siiski nimetatakse seda tavaliselt ingveriks, kuna selle tähendus on hästi teada.

Kuivatatud ingveri ekstrakt on segu, milles on palju tõhusaid komponente, sealhulgas kuivatatud ingveri essentsõli, aga ka gingerool (gingiberool, zingiberoon ja shogaol jne). Sellel on palju füsioloogilisi funktsioone ja toimeid, nagu vere lipiidide sisaldust alandav, vererõhk, veresoonte pehmendamine, müokardiinfarkti ennetamine, koletsiidi ja sapikivide ennetamine, mao-kaksteistsõrmiksoole haavandi tõttu tekkinud kõhuvalu leevendamine ja kõrvaldamine